Fine dining và những nhà hàng nhất định phải thử ở Hà Nội

Fine Dining được nhiều người ưu ái gọi nó với cái tên là “dịch vụ hoàn hảo” hay “bữa tiệc của các giác quan”. Vậy Fine Dining là gì? Điều gì làm cho một nhà hàng Fine Dining trở nên nổi tiếng? Đừng bỏ lỡ bài viết dưới đây để được bật mí những địa điểm ăn fine dining tại Hà Nội nhé!

Fine Dining là gì? 

Fine dining là hình thức dùng bữa tại nhà hàng cao cấp, sang trọng. Khác với phong cách nhộn nhịp thì fine dining sẽ chủ yếu hướng tới trải nghiệm ẩm thực tinh tế, sang trọng với các món ăn chất lượng đến từ các đầu bếp nổi tiếng. Khi đến với nhà hàng Fine dining, thực khách sẽ được thưởng thức những món ăn hoàn hảo cùng với đó là các loại rượu vang hảo hạng trong không gian sang trọng, xa hoa.

Nhà hàng fine dining với phong cách sang trọng, yên tĩnh

Khi tới với Fine Dining Restaurant, bạn sẽ được thưởng thức bữa ăn trong nền nhạc du dương, khác hẳn với những nhà hàng bình thường khác. Đây là nơi hội tụ những yếu tố cao cấp nhất để làm nên một bữa tiệc ẩm thực với những món ngon được phục vụ theo cung cách cầu kỳ, “sang chảnh” nhằm đem đến cho thực khách những trải nghiệm mới lạ mà không phải bất kỳ nhà hàng nào cũng có được.

Fine Dining xuất hiện từ khi nào? 

Fine Dining xuất hiện từ trước những năm 1700 tại Pháp, khi những gia đình quý tộc siêu giàu có, họ muốn thuê riêng cho mình những đầu bếp riêng, chuyên nghiệp, để phục vụ bữa ăn của mình. Trên bàn tiệc Fine Dining ngày đó có rất nhiều những món ăn khác nhau, và có rất nhiều người phục vụ.

Tuy nhiên, sau Cách mạng Pháp, nền kinh tế của xứ sở “Những chú gà trống Gô-loa” bị suy thoái, không chỉ dân thường mà cả các tầng lớp cao quý cũng bị ảnh hưởng. Họ không còn đủ khả năng để chi trả cho những người đầu bếp riêng cùng mọi thứ xa hoa đi kèm. Dù vậy, họ vẫn luôn muốn được thưởng thức những bữa ăn theo phong cách quý tộc với chất lượng hạng nhất. Nắm bắt được mong muốn này, nhiều người có đầu óc kinh doanh nhanh nhạy đã mở các nhà hàng theo phong cách Fine Dining.

Fine Dining sẽ diễn ra như nào? 

Nhằm tạo nên sự tương đồng về chuẩn mực, các nhà hàng fine dining thường có phong cách bài trí và quy trình phục vụ khá giống nhau.  Theo đó, nhân viên phục vụ sẽ đưa thực khách đến tận bàn, giới thiệu fine dining menu (thường là từ 3 đến 5 món). Sau đó thực khách sẽ bắt đầu với món khai vị như súp, salad, bánh… rồi tới món ăn nhẹ như hải sản hấp, thịt gà, thịt heo… và tiếp theo là thưởng thức món chính: Thịt bò, thịt cừu… còn món tráng miệng sẽ được dùng sau cùng.

Ở mỗi món ăn, thực khách sẽ được phục vụ với một loại rượu vang khác nhau hay thậm chí một món ăn có thể được phục vụ từ hai loại rượu trở lên để thực khách có thể cảm nhận hương vị ẩm thực chuẩn nhất. Các loại rượu thường được nhà hàng fine dining phục vụ cho khách hàng là:

• Thư giãn trong khi bắt đầu bữa tiệc: Rượu Champagne hay vang sủi (sparkling wine) được rót trong ly thon cao.
• Món khai vị: Thường đi kèm ly vang trắng không ngọt.
• Món ăn nhẹ và món chính: Thực khách sẽ được thưởng thức cùng với vang đỏ.
• Món tráng miệng: Vang trắng hay vang trái cây.

Khi thưởng thức Fine Dining, quý khách sẽ được thưởng thức đồng thời những loại rượu vang khác nhau

Ở Fine Dining, họ sẽ không thường trú tâm vào số lượng thức ăn, mà thường họ sẽ tính toán dựa theo số lượng đạm để phù hợp với từng khẩu phần ăn của mỗi người. Nhiều người khi chỉ nhìn qua vào menu của nhà hàng, họ sẽ nghĩ rằng đây chỉ là “ăn hương ăn hoa”. Nhưng thực tế rằng, tuy khẩu phần ăn “trông” có vẻ ít, nhưng thực chất chúng sẽ làm bạn khá no đấy, bởi lượng đạm trong khẩu phần ăn đã được bếp trưởng tính toán rất kỹ lưỡng rồi!

Sau khi tìm hiểu sơ qua về Fine Dining, thì sau đây là một số nhà hàng fine dining mà nhất định bạn phải ghé thăm:

Solasta Restaurant 

Địa chỉ: Số 22, Phường Bảo Khánh, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

Solasta phục vụ từ sáng đến tối, đa dạng menu

Solasta Restaurant là một nhà hàng Fine Dining có mức giá mà có thể nói rằng hợp lý. Nhà hàng phục vụ theo set nếu bạn đi nhiều người, hoặc bạn cũng có thể gọi những món a la carte ngoài những món theo set.

Tuy là nhà hàng fine dining, nhưng Solasta có mức giá rất hợp lý, mỗi set ở đây chỉ dao động từ 400.000đ/set cho 1 người. Ngoài ra, nhà hàng còn phục vụ cả sky bar, rất tiện cho những buổi tiệc tùng, hẹn hò.

Cloud Nine Restaurant 

Địa chỉ: Tầng 9, Khách Sạn La Siesta Premium Hàng Bè, 27 Hàng Bè, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

Cloud nine cũng có mức giá hợp lý cho những buổi hẹn hò

Tại Cloud Nine Restaurant, thực khách sẽ có những phút giây thoải mái như đang trên những tầng mây cao, ngắm nhìn những mái nhà cổ giữa lòng Hà Nội, khung cảnh Hồ Hoàn Kiếm, sông Hồng,…

Thực đơn của nhà hàng quy tụ tất cả các món ăn đặc sắc trên khắp mọi miền đất nước Việt Nam. Nhà hàng với mong muốn giới thiệu cho thực khách phương xa những món ngon của đất nước trong một không gian sang trọng mang hơi hướng hiện đại.

Ban Công 

Địa chỉ: Số 2 P. Đinh Liệt, Hàng Đào, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Một nơi yên tĩnh giữa thủ đô nhộn nhịp, nhà hàng Bancông tái hiện lại rõ nét những ký ức của Hà Nội xưa. Nằm trong một tòa biệt thự kiểu Pháp, nhà hàng là sự kết nối hài hòa giữa những nét văn hóa truyền thống của người Việt và phong cách Art Decor mới mẻ, giản dị và độc đáo.

Ban Công mang thiên hướng hoài cổ Hà Nội xưa

Grill 63 

Địa chỉ: Tầng 62, 54 Liễu Giai, Cống Vị, Ba Đình, Hà Nội

Đây là một trong những nhà hàng Fine Dining cao cấp bậc nhất tại trung tâm Hà Nội. Grill 63 toát lên một vẻ thanh lịch hiện đại mang hơi hướng Tây Âu nhưng cũng không kém phần ấm cúng, quen thuộc.

Bạn có thể vừa ngắm nhìn toàn cảnh Hà Nội trên độ cao của tầng 63, vừa thưởng thức món Bít Tết cao cấp và những ly rượu vang thượng hạng. Phong cách phục vụ chu đáo của nhà hàng cũng chính là một điểm nhấn quan trọng để thực khách có ý định quay lại nơi đây.

Grill 63 nằm tại tòa nhà Lotte. Bạn có thể vừa ăn vừa ngắm thành phố Hà Nội lung linh ánh đèn

The Rhythms Restaurant 

Địa chỉ: Tầng 7, 33-35 P. Hàng Dầu, street, Hoàn Kiếm, Hà Nội

The Rhythms Restaurant lấy cảm hứng từ điệu nhạc du dương, giữa một không gian mang phong cách Tân cổ sang trọng. Tất cả kết hợp lại với nhau tạo nên một bản nhạc khiến khách hàng khó có thể nào quên khi đặt chân đến đây. Nhà hàng này tập trung vào những món ăn mang hương vị truyền thống của Việt Nam và các món phương Tây phong phú được chế biến từ các nguyên liệu cao cấp.

Một chiếc view siêu đỉnh cho buổi hẹn hò

Akira Back 

Địa chỉ: 8 Đỗ Đức Dục, Mễ Trì, Nam Từ Liêm, Hà Nội

Akira Back chuyên phục vụ những món ăn kiểu Á, từ ẩm thực hiện đại của Nhật Bản đến những nét đặc trưng riêng có trong ẩm thực Hàn Quốc và các hương vị khác của các quốc gia trên toàn thế giới. Một bữa tối lãng mạn cùng với tiếng nhạc du dương và không gian ấm cúng. Thực khách chắc chắn sẽ có những trải nghiệm tuyệt vời với những phút giây thư giãn cùng người thân và bạn bè.

Akira Back nằm trong khuôn viên khách sạn JW Marriot Hanoi

Diva’s lounge – Capella Hanoi 

Địa chỉ: 11 P. Lê Phụng Hiểu, French Quarter, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Diva’s Lounge – Capella Hanoi được decor như một nhà hát Opera và phục vụ tất cả các bữa ăn trong ngày cũng như đồ uống có cồn. Thực đơn được lên kế hoạch tỉ mỉ để sáng tạo ra các công thức mới, phù hợp với nhu cầu của khách hàng. Cách phục vụ của nhân viên từ những chi tiết nhỏ đều được chú trọng để đem đến cho khách hàng một trải nghiệm trọn vẹn nhất.

Diva’s lounge mang một phong cách như của một diva – cổ điển và nghệ thuật…

Stellar Steakhouse 

Địa chỉ: Tầng 62 và 62M, Khách sạn InterContinental Hanoi Landmark72

Stellar Steakhouse được biết đến là một trong những nhà hàng Beefsteak ngon nhất tại Hà Nội. Bước chân vào Stellar Steakhouse, thực khách sẽ không bao giờ quên được những món ăn hảo hạng và các trải nghiệm đặc biệt như phòng thử rượu và cheese, nướng thịt trên bếp nướng Teppanyaki Nhật Bản, lounge dành cho rượu Whisky và rượu Sake, phòng Private cho những bữa tiệc thân mật,.. Đây là địa điểm không thể bỏ qua khi bạn tìm kiếm top nhà hàng Fine Dining ngon tại Hà Nội.

Nằm trên tầng cao của tòa nhà Intercon 72, stellar steakhouse sẽ mang lại cho bạn một tầm view mãn nhãn

ĐỌC THÊM: KHÁM PHÁ VỊNH VÂN PHONG NHA TRANG