Món ngon xứ Nghệ – Đặc Sản Nghệ An

Nghệ An vùng đất có nhiều người tài, nơi sinh ra và lớn của vị lãnh tụ đáng quý của Việt Nam, xong cũng không thể không kể đến những ẩm thực làm ghi đậm dấu ấn trong lòng du khách. Hãy cùng Huonganhtourist khám phá những món ăn thơm ngon và lừng danh nhé.

Cháo lươn đặc sản Vinh – Nghệ An

Cháo lươn

Đặc sản Nghệ An có hương vị rất riêng và độc đáo, mang đậm nét miền Trung đều là những món ăn dân dã được chế biến từ những nguyên liệu địa phương giản dị, bình thường. Đầu tiên phải kể đến đó là Cháo Lươn đặc sản Vinh – Nghệ An

Đây được xem là một trong những món đặc sản Nghệ An nổi tiếng của vùng đất này. Được làm từ những con lươn vàng tươi, béo ngậy, cháo lươn là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng phù hợp với nhiều lứa tuổi. Bát cháo sánh ngọt, thơm phức mùi lươn được phi thơm cùng hành khô, ăn kèm rau răm chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.

Thịt chuột – đặc sản Yên Thành – Nghệ An

Thịt Chuột

Đây là một trong những món ăn độc đáo bạn nên thử khi đi du lịch Nghệ An. Chuột đồng được người dân địa phương bắt và sơ chế sạch sẽ, bỏ đầu, đuôi và da. Phần thân chuột sẽ được chế biến thành nhiều món ăn với đủ các hương vị độc đáo như xào lăn, nướng than hoa… Đây cũng là một trong những món ăn đặc sản Yên Thành Nghệ An “sang chảnh” dùng để tiếp đón khách quý tới nhà của người dân địa phương nơi đây.

Hải sản tươi – đặc sản Cửa Lò – Nghệ An

Mực Nướng

Là nơi du lịch biển, cho nên Cửa Lò cũng có khá nhiều món ăn hải sản ngon hấp dẫn, phải kể đến là mực nháy nướng Cửa Lò, canh ngao, cháo ngêu cá thu, . hải sản được ngư dân đánh bắt từ sáng sớm, khá là tươi ngon và sạch sẽ, được mang về chế biến, thưởng thức. Với chất ẩm thực Nam Bộ, món ăn tinh tế tập trung hương vị sẽ làm cho du khách không thể quên được vị ngon từ biển

Canh Ngao

Bánh Bèo 

Bánh Bèo

Khi nhắc tới đặc sản miền Trung và Nghệ An nói riêng thì không thể không nhắc tới món bánh bèo. Được làm từ bột lọc, khi nấu chín có màu trong suốt quyện với nhân tôm thịt, vị chua ngọt của nước chấm và vị béo ngậy của mỡ hành. Ăn kèm cùng các loại rau sống, đây là một trong những món ăn “gây thương nhớ” đối với khách du lịch và những người con Nghệ An xa quê hương.

Bánh mướt

Bánh Mướt

Là một đặc sản của Nghệ An trứ danh của vùng đất xứ Nghệ. Các nguyên liệu được chọn lọc kĩ càng, gạo giã thành bột trắng muốt, được ăn kèm cùng hành phi khô phi thơm cùng giò, nước chấm chua cay tạo nên một hương vị ngon khó cưỡng lại.

Bánh đa xúc hến

Bánh Đa xúc Hến

Đây là một trong những món ăn dân dã và bình dân của người dân nơi xứ Nghệ. Hến được đãi từ dòng sông Nghệ, sau khi được luộc chín, tách vỏ sạch, phần ruột sẽ được đem đi xào thơm với hành khô béo ngậy, ăn kèm cùng rau răm và bánh đa đặc sản Đô Lương Nghệ An giòn thơm tạo nên một hương vị khó cưỡng.

Bánh Ngào

Bánh Ngào

Nghệ An là món ăn đơn giản được phủ nhiều mật lại có thêm mùi thơm của gừng, nếu được thưởng thức vào lúc trời mưa phùn hay se se lạnh ăn nóng sẽ rất ngon.

Thưởng thức món Bánh Ngào chuẩn vị với vị bùi của nhân, thơm dẻo của nếp quyện với vị ngọt vừa đậm vừa thanh vừa thơm nồng của gừng, của mật đem đến cho người ăn vị ngọt thơm rất ngon miệng.

Nhút

Nhút

Có câu “Nhút Thanh Chương – Tương Nam Đàn”

Nhút là cách gọi quen thuộc của người miền Trung, là quả mít muối mặn ăn với cơm. Món Nhút ngon, có vị “đặc biệt” với các yếu tố: nó ăn phải giòn giòn, mặn của muối, cay xè của ớt, và dậy mùi thơm của mít, thanh ngọt của mía đường.

Tương Nam Đàn đặc sản Nghệ An

Tương Nam Đàn

Tương Nam Đàn đặc sản nổi tiếng Nghệ An, với nguyên liệu được làm hoàn toàn từ thiên nhiên như: đậu nành, nếp, muối không Iốt và nước.

Yêu cầu rất khắt khe đối với hạt đậu nành phải hạt đều, chắc mẩy, khi được rang chín sẽ để nguội. Sau đó say vỡ đôi, vỡ ba chứ không được xay nát, sảy bỏ vỏ, cho vào nồi nấu hơn 24h rồi cho vào chum ủ.

Lưu ý : Trong quá trình ngâm ủ, hàng ngày phải đánh tương thường xuyên.

Chất lượng của tương khi đạt tiêu chuẩn tương ngon, thơm, nhiều đỗ. Màu của tương không có màu nâu như tương bần, mà có màu vàng óng sánh như mật ong.

Xem thêm:

ĐỊA ĐIỂM DU LỊCH HOT NHẤT NGHỆ AN 2022
CÁNH ĐỒNG HOA HƯỚNG DƯƠNG NGHỆ AN 
LÀNG SEN QUÊ BÁC TẠI NGHỆ AN