Những món ngon đặc sản Đồng Nai

Không chỉ nổi tiếng với những địa danh văn hóa, ẩm thực Đồng Nai mang trong mình nét đặc trưng văn hóa và cả lịch sử của vùng đất, con người nơi đây. Biết bao sách báo đã ngợi ca về sự đặc biệt của ẩm thực Đồng Nai, thứ “đặc sản” níu chân du khách gần xa. Bài viết hôm nay, các bạn hãy theo chân Huonganhtourist điểm qua  món ăn mà du khách không thể bỏ lỡ khi đến Đồng Nai nhé!

Gỏi cá Biên Hòa

Đây là món ăn đặc sản từ lâu của vùng đất Đồng Nai. Chỉ vỏn vẹn đĩa thịt cá, nồi nước lèo và mớ rau đủ loại cùng với cái không gian đặc trưng cù Lao đã khiến không ít thực khách mê mệt.

Gỏi cá Biên Hòa được làm từ nguyên liệu cá tươi sống. Miếng thịt cá tươi ngon được thái mỏng, tẩm ướp qua với các loại gia vị quen thuộc như riềng, hành, tỏi, sả, thính,.. để giảm bớt mùi tanh của cá. Ăn cùng với gỏi cá là rất nhiều những loại rau quen thuộc của nơi đây như lá đinh lăng, lá sung, đọt cóc, đọt xoài…tạo nên hương vị tươi ngon cho món này.

Vào những ngày hè nóng nực mà được thăm thú ruộng vườn mênh mông ở Đồng Nai và thưởng thức món ăn dân dã quen thuộc như gỏi cá thì không còn gì tuyệt vời hơn.

Gà hấp bưởi

Đây là món ngon Biên Hòa – Đồng Nai cực kỳ hấp dẫn du khách. Món ăn được chế biến bởi gà và bưởi Tân Triều – đặc sản Đồng Nai.

Gà hấp bưởi phải là loại gà ri hoặc gà đồi, da vàng, thịt rắn chắc ngọt. Sau khi làm sạch, gà sẽ được cho vào bên trong trái bưởi, ướp gia vị như: đường, muối, hạt tiêu, ớt, mì chính… cho thấm đều. Đối với những con gà to, có thể chặt nhỏ cho vừa miếng. Để món ăn thêm dậy vị, người dân ở đây thường hái lá bưởi thái nhỏ ướp cùng gà hoặc cho thêm một chút rượu bưởi.

Tưởng chừng hai nguyên liệu chính, một là loại hoa quả ngọt mát còn một là thức ăn quen thuộc không hề có  sự liên quan với nhau nhưng khi kết hợp lại thì tạo nên một món ăn cực kì độc đáo và thơm ngon của vùng đất Đồng Nai.

Lẩu lá khổ qua rừng

Lá khổ qua rừng là loại lá khá phổ biến ở vùng đất Long Khánh, có vị rất đắng nhưng càng ăn lại càng cảm nhận được hương vị ngọt ngào đậm đà. Người dân nơi đây dùng nó làm nguyên liệu để nấu nhiều món như lẩu cá, lẩu sườn non hay tôm khô.

Là loại lá rừng, chỉ mọc trong mùa mưa nhưng để đáp ứng nhu cầu ẩm thực của thực khách nhiều hộ dân đã nhân được giống khổ qua rừng để trồng ở vườn nhà đến nay thì lá khổ qua rừng có quanh năm khi nào thực khách cần cũng đều có thể đáp ứng được.

Những lá khổ qua rừng có vị khá lạ nhưng khi chế biến cùng các món ăn thì lại có vị khá đặc biệt. Nồi lẩu cá có vị ngọt của cá lóc, vị đăng đắng của lá khổ qua tạo nên một món ăn dân dã nhưng cực kì ngon. Những món ăn dân dã như này làm cho đặc sản Đồng Nai càng thêm phong phú.

Canh chua lá giang

Người ta thường đùa nhau rằng đến Đồng Nai mà bạn chưa ăn canh chua lá giang thì thật tiếc. Lá giang khi được lấy về rửa sạch rồi chuẩn bị nồi nước luộc gà để nấu canh chua. Chỉ cần một ít thịt gà, bỏ thêm chút gia vị cho vừa miệng rồi cho lá giang, cho thêm chút hành để tạo mùi thơm là đã có bát canh chua đơn mà cực kì ngon.

Với hai nguyên liệu chính là thịt gà và lá giang. Món canh chua có vị ngọt thanh tự nhiên của gà và vị chua nhẹ của lá giang. Chính sự kết hợp hoàn hảo ấy mà món ăn rất được lòng người dân địa phương và khách du lịch.

Dơi xào lăn 

Khí hậu ở Đồng Nai được chia làm 2 mùa (mùa mưa và mùa nắng), rất thuận hòa, tạo điều kiện cho cây cối đơm hoa kết trái. Vì quanh năm có nhiều hoa thơm quả ngọt nên Đồng Nai là nơi trú ngụ của nhiều loài dơi: dơi quạ, dơi sen, dơi chó, dơi hương…

Ở đất Đồng Nai, thịt dơi là đặc sản được yêu thích, đặc biệt với dân nhậu. Người ta đã bắt dơi và chế biến theo nhiều cách khác nhau. Bởi thế, có dịp đến Đồng Nai mà bạn không thưởng thức món ăn độc đáo, lạ lùng này sẽ là điều hối tiếc. Thịt dơi có vị ngọt đượm, thơm, khi xào lăn hay nấu cháo càng dậy mùi và kích thích vị giác khiến ta thòm thèm.

Trên đây, Huonganhtourist vừa giới thiệu đến bạn những đặc sản Đồng Nai được nhiều du khách yêu thích. Hi vọng với những gì mà chúng tôi vừa cung cấp, bạn sẽ có được những thông tin hữu ích nhất về món ăn dân dã nổi tiếng của Đồng Nai. Chúc các bạn có một chuyến đi thật sự vui vẻ.

Xem thêm: Những khu vui chơi nổi tiếng ở Đà Lạt